12 Saran Nutrisi untuk Festival Pengorbanan

Meja sarapan mewah, hidangan daging yang dibumbui dengan hati-hati, makanan penutup dengan serbat, suguhan dengan kalori dari satu sama lain… Tradisi ini, yang didefinisikan sebagai bagian tak terpisahkan dari Idul Adha, dapat berdampak negatif terhadap kesehatan Anda dalam beberapa hari. Pikiran untuk memulai diet setelah liburan akan menyebabkan Anda makan lebih banyak dalam proses ini dan mengurangi motivasi Anda. Para Ahli Departemen Gizi dan Diet Memorial Health Group memberikan saran penting untuk diet sehat selama Idul Adha.

Untuk menghabiskan liburan bersama orang yang Anda cintai dalam keadaan sehat, Anda perlu memperhatikan beberapa poin dalam diet Anda.

  1. Jika Anda mengikuti diet ketat pada minggu sebelumnya sehingga Anda bisa makan lebih banyak selama pesta, biarkan saja. Makan dengan cara apa pun rutinitas normal Anda, tunggu sampai pesta datang tanpa merasa bersalah.
  2. Anda mungkin mengalami masalah pada sistem pencernaan Anda karena asupan serat akan berkurang terutama karena konsumsi daging saat Idul Adha. Untuk mencegahnya, Anda bisa mengonsumsi 1 gelas air hangat saat bangun tidur di pagi hari, lalu 2 buah aprikot kering dan 1 buah kenari utuh. Dengan cara ini, ini akan memberikan motilitas usus dan regulasi gula darah di siang hari; Anda akan dapat mencegah rasa lapar fisiologis Anda.
  3. Satu-satunya penyebab beberapa masalah pada sistem pencernaan bukanlah penurunan asupan serat. Hal ini juga disebabkan karena daging yang dipotong langsung dijadikan makanan dan dikonsumsi pada siang hari. Daging yang dipotong harus disimpan selama 24-36 jam dan tingkat kekerasan daging yang disebut rigor mortis (death rigidity) harus diatasi. Mengkonsumsi daging dalam bentuk keras juga akan mendatangkan masalah seperti gangguan pencernaan dan kembung.
  4. Lebih suka metode memasak daging yang sehat. Jadi, daripada menggoreng, Anda bisa menggunakan cara memasak seperti merebus / oven / memanggang. Dari sudut pandang ini, mungkin makanan paling sehat yang dapat Anda buat dengan daging kurban adalah semur dengan banyak sayuran.
  5. Jika Anda mengalami masalah perut, daging yang dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang juga akan mengganggu Anda. Dengan pemikiran “Saya perlu menekan perut saya, saya harus makan roti” yang menurut Anda benar karena rasa terbakar di perut, kecenderungan Anda terhadap roti akan meningkat. Ini akan menyebabkan masalah perut Anda terus berlanjut dan gula darah Anda terpantau tidak teratur dan Anda pasti ingin terus ngemil.
  6. Rekomendasi lain bagi mereka yang lebih menyukai cara memasak yang sehat dan masih mengalami gangguan pencernaan adalah mengonsumsi 1 irisan tipis nanas beserta dagingnya. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa enzim pada nanas berkontribusi pada pencernaan protein pada daging.
  7. Pada penderita anemia karena kekurangan zat besi, hal yang perlu diperhatikan adalah mengonsumsi daging dengan makanan yang kaya vitamin C. Saat dikonsumsi bersama sayuran dan buah-buahan maka penyerapan zat besi pada daging akan meningkat. Agar penyerapannya tidak berkurang, makanan berbasis kalsium seperti susu-yogurt-ayran dan minuman seperti teh dan kopi sebaiknya dikonsumsi minimal 1 jam setelah konsumsi makanan yang berdaging.
  8. Jika Anda tidak menyukai cara memasak yang sehat dan memiliki pemahaman tentang "Idul Adha artinya memanggang daging", adalah benar jika Anda bertindak dengan pemikiran bahwa 1 salah 2 membutuhkan benar. Cara ini bisa diterapkan dengan tidak mengonsumsi daging saja dan menambahkan sayuran dengan kandungan serat yang tinggi. Dengan demikian, asupan serat meningkat, dan peningkatan LDL, yaitu kolesterol, yang didefinisikan sebagai ganas, dapat dicegah.
  1. Jika Anda tidak bisa tidak mengalihkan perhatian dari makanan penutup yang ditawarkan, cobalah minum susu atau kopi susu segera setelahnya. Susu adalah sumber utama kalsium dan kalsium membantu menurunkan indeks glikemik makanan. Artinya, ini mengurangi laju pencampuran gula ke dalam darah. Hal ini memungkinkan kita untuk menghindari makanan penutup satu demi satu, makanan sederhana yang mengandung gula.
  2. Berhati-hatilah untuk tidak mengonsumsi lebih dari 300 mg kafein setiap hari. Pada wanita hamil, angka ini harus dibatasi hingga 200 mg. Kafein tidak hanya ditemukan pada kopi, tetapi juga pada makanan seperti teh, coklat, dan minuman ringan. Asupan kafein yang terlalu banyak mencegah kualitas tidur di penghujung hari; Hal ini menyebabkan peningkatan camilan di malam hari dan masalah tidak cukup keesokan harinya.
  3. Anda juga harus memperhatikan konsumsi air selama periode ini. Air sangat penting untuk fungsi sistem pencernaan. Dalam periode ini ketika konsumsi daging, yaitu protein, meningkat, itu menjadi lebih penting. Jumlah cairan yang akan diminum adalah 30 ml per kilo, atau 1 mililiter per asupan kalori.
  4. Berguna untuk mencoba alternatif makanan dan minuman sehat saat Idul Adha.

Makanan pesta yang sehat (untuk 4 orang)

Zucchini, paprika hijau, dan terong dalam jumlah berapa pun

500 gram tenderloin

4 kentang ukuran sedang (400 gram)

1 bawang bombay ukuran sedang

1 sendok makan jintan

1 sendok makan timi

1 sendok teh cabai merah tumbuk

1 sendok makan bubuk bawang putih

1 sendok teh garam

2 sendok makan minyak zaitun

Persiapan untuk:

Bawang cincang halus ditumis dalam minyak zaitun dengan cabai cincang korek api. Tenderloin ditutup dengan campuran bumbu merica dan dimasak pada suhu 170 derajat selama sekitar 25 menit sampai berwarna kecoklatan. Kentang, zucchini, dan terong yang Anda bumbui sebelumnya ditekan di pemanggang roti dan disajikan bersama daging yang sudah dimasak.

Campuran pencernaan yang sehat

1 liter limun tanpa pemanis,

1 sendok makan kapulaga

Banyak es

daun mint

Pembuatan;

Kapulaga diseduh dalam 1 gelas air mendidih. Semua bahan dicampur dan disajikan dengan daun mint segar.