Rasa Yang Akan Menambah Kesehatan Pada Hidangan Sayuran Anda Di Musim Dingin

Pada hari-hari ini ketika cuaca dingin mulai datang, penyakit musim dingin mulai muncul secara bertahap. Dimungkinkan untuk dilindungi dari penyakit yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh seperti pilek, flu dan pilek dengan makanan. Rahasianya terletak pada memahkotai sayuran yang tepat dengan bumbu yang tepat. Dyt dari Departemen Gizi dan Diet Rumah Sakit Memorial Bahçelievler. Aslıhan Altuntaş memberikan informasi tentang sayuran dan rempah-rempah yang dapat dikonsumsi untuk melindungi dari penyakit musim dingin.

Bawang putih dan bawang bombay: Dianjurkan untuk digunakan di semua makanan sebanyak mungkin. Bawang merah sama bermanfaatnya dengan bawang putih. Mengonsumsi bawang merah dan bawang putih mentah lebih bermanfaat, tetapi karena baunya menyebabkan ketidaknyamanan, metode memasak memberikan manfaat yang sama. Saat memanggang bawang, penting untuk memasaknya sedikit lebih lama dan memasaknya di dalam panci bertekanan tinggi, daripada sampai berwarna merah muda, agar tidak bersentuhan dengan terlalu banyak udara. Misalnya sup bawang merah bisa dibuat, bawang putih, lada hitam dan jinten bisa ditambahkan. Ketika ini bersatu, itu baik untuk infeksi tenggorokan dan terutama penyakit perut dan usus dengan efek antibakterinya. Itu juga memperkuat kekebalan tubuh.

Kenari: Ini mengandung asam lemak yang sangat penting sebagai makanan, seperti minyak zaitun. Berkat minyak yang baik ini, dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam darah. Ini mencegah penyakit kardiovaskular. Di saat yang sama, kenari mengandung protein yang disebut L-Arginine. Protein ini memungkinkan pembuluh darah menjadi lebih lancar dan darah menjadi lebih cair. Karena itu, ini juga berkontribusi pada pengobatan racun dalam darah atau plak dalam darah. Pada saat yang sama, efek antioksidannya sangat tinggi. Oleh karena itu, ia melawan bakteri dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga mengandung senyawa fenolik. Ini juga mengandung magnesium. Ini juga mencegah pembentukan batu empedu. Terutama, manfaat ini didapat dari kacang kenari mentah dengan takaran tinggi. Kenari kering juga bermanfaat, tetapi kenari mentah lebih efektif. Cukup mengkonsumsi 2 buah kenari utuh sehari.

Kubis: Ini juga merupakan antioksidan penting karena sangat kaya vitamin C. Berkat serat yang dikandungnya, ini membantu mengatur pergerakan usus. Serat ini memiliki efek antibiotik dengan meningkatkan bakteri menguntungkan di usus. Berkat efek ini, saat bakteri meningkat dan bekerja lebih aktif, keduanya memperkuat kekebalan dan meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di dalam tubuh. Ada juga fitokimia dalam kubis. Senyawa yang terkandung dalam kubis ini memiliki khasiat perlindungan terhadap kanker payudara, usus besar dan prostat sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bawang perai: Itu berasal dari keluarga yang sama dengan bawang merah dan bawang putih. Beberapa senyawa belerang dalam bawang merah dan bawang putih juga ada di daun bawang. Dengan cara ini, ia memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi. Ini juga membantu mengecilkan tumor. Berkat sifat antioksidan dan vitamin serta mineral yang dikandungnya, ia sangat mendukung kesehatan. Karena senyawa belerang ini memperkuat sistem kekebalan, keduanya membantu tubuh pulih lebih cepat selama proses pengobatan dan memiliki antioksidan yang akan mencegah terjadinya penyakit ini. Dengan kata lain, dapat dikonsumsi dengan dua cara untuk menyingkirkan penyakit dan untuk dilindungi. Juga dianjurkan bagi mereka yang mengalami obesitas dan gangguan sendi. Harus ada keragaman dalam konsumsinya. Misalnya, jika suatu saat daun bawang disantap, maka akan tepat untuk melakukan diversifikasi menu seperti salad hijau keesokan harinya dan kembang kol keesokan harinya. Ini pasti harus menjadi sayuran musiman setiap hari, baik saat makan siang atau makan malam. Jika dikonsumsi untuk menyembuhkan penyakit musim gugur, dapat ditambahkan ke kedua makanan.

Kol bunga: Itu berasal dari keluarga yang sama dengan brokoli. Ini adalah zat yang disebut sulforaphane yang menyebabkan bau kembang kol dan brokoli yang tidak sedap. Zat ini justru menambah sifat antioksidan dan antibakteri pada kedua sayuran tersebut. Ini mencegah pertumbuhan mikroba yang disebut Helicobacter Pylori, yang menyebabkan gangguan jenis maag di perut dan melindungi lambung. Ini juga mengandung vitamin C, magnesium, B16 dan fosfor. Selain itu, sangat kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga membantu flora usus untuk pulih dan memastikan fungsi usus yang teratur.

Hias sayuran yang tepat dengan bumbu yang tepat

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran musim dingin, Anda perlu menggabungkan sayuran dengan rempah-rempah. Misalnya, bahkan kenari bisa ditambahkan ke dalam makanan. Di musim dingin, ada beberapa rempah yang sebaiknya dikonsumsi baik untuk khasiat maupun rasa yang maksimal.

Bumbu yang sebaiknya dikonsumsi dengan sayuran musim dingin adalah sebagai berikut:

Kunyit: Satu sendok teh kunyit per hari sudah cukup untuk nutrisi. Ini bisa digunakan dengan memasukkannya ke dalam yoghurt atau dengan menambahkannya ke makanan. Karena tidak banyak berinteraksi dengan panas, tidak akan ada kehilangan nilai dalam makanan. Dianjurkan juga untuk menggunakan lada hitam dalam makanan yang menggunakan kunyit.

Jahe: Dapat dikonsumsi segar, dimasukkan ke dalam makanan, digunakan saat mengasinkan ikan, diparut dalam yoghurt dan dikonsumsi. Ini juga dapat ditambahkan ke teh karena membantu pencernaan. Baik untuk mulas dan nyeri. Karena ini adalah antioksidan yang serius, ini adalah bumbu yang harus ditemukan dalam makanan, terutama di musim dingin.

Sumac-thyme: Itu harus ditambahkan ke salad. Berkat senyawa fenolik yang dikandungnya, ini akan mendukung kekebalan dan menawarkan alternatif yang berbeda dalam hal rasa. Rata-rata 1-2 sendok teh per hari dapat ditambahkan ke makanan yang dibuat dengan sayuran musim dingin. Bumbu bisa menjadi lembab dengan sangat cepat. Saat lembab, bakteri dan jamur dapat terbentuk dengan sangat mudah. Untuk alasan ini, daripada membeli paket terbuka dari penjual jamu, paket tertutup yang pasti segar dari pasar tepercaya harus lebih disukai. Juga harus diperhatikan bahwa paket tidak memiliki lubang yang sobek.