dhprx.com

Garam berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, kesehatan fungsi sel, menyediakan fungsi saraf dan otot, serta menyeimbangkan tekanan darah. Terlepas dari semua manfaat ini, terlalu banyak garam dapat menyebabkan banyak penyakit, mulai dari penyakit kardiovaskular hingga gagal ginjal. Konsumsi garam di Turki jauh di atas rata-rata dunia. Uz. Dari Departemen Penyakit Dalam Rumah Sakit Memorial Bahçelievler. Dr. Kecewa. Dr. Haluk Mumcuoğlu memberikan informasi tentang hal-hal yang perlu diperhatikan dalam konsumsi garam dan bahaya kesehatan dari konsumsi garam yang berlebihan dalam lingkup “Pekan Kesadaran Garam Dunia 12-18 Maret”.

Asupan garam harian harus kurang dari 5 gram.

Ini terdiri dari komponen garam, natrium dan klorida. Sekitar 40% garam adalah natrium. Rata-rata, orang dewasa harus mengonsumsi kurang dari 5 gram garam per hari. Konsumsi natrium juga harus di bawah 2 gram. Konsumsi garam rata-rata di dunia adalah antara 9 dan 12 gram. Di Turki, konsumsi rata-rata sekitar 17-18 gram. Angka ini jauh di atas rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia dan rata-rata dunia. Dalam beberapa tahun terakhir terlihat bahwa penggunaan garam mengalami sedikit penurunan dengan kesadaran masyarakat, namun ternyata jumlah konsumsinya masih tinggi.

Makanan yang mengandung garam harus dikonsumsi dalam jumlah sedang

Penderita tekanan darah tinggi, jantung, gagal ginjal dan orang dengan masalah tiroid harus lebih berhati-hati dalam mengonsumsi garam. Biasanya, ada sejumlah garam dalam makanan olahan. Makanan yang mengandung garam antara lain keju, zaitun, roti, acar, pasta tomat, soda, saus tomat, mustard, kecap, makanan kaleng, salami sosis, sosis dan bacon, kacang asin, kerupuk dan keripik. Bahkan jika seseorang tidak menambahkan garam ke makanan apa pun yang dia konsumsi di siang hari, dia rata-rata mengonsumsi 3-3,5 gram garam. Oleh karena itu, konsumsi garam ekstra tidak boleh melebihi setengah sendok teh di siang hari.

Keju dan zaitun mengandung garam tingkat tinggi

Keju atau zaitun biasanya makanan tinggi garam. Berendam dalam air tidak mengurangi kandungan garam, hanya dapat mengencerkan garam dan mengurangi rasa garam, tetapi tidak menyebabkan perubahan besar pada rasio garam total. Karena itu, keju, zaitun, dan roti tawar harus dikonsumsi. Makanan yang mengandung banyak garam seperti acar dan jus lobak harus dihindari.

Yodium penting untuk produksi hormon tiroid

Preferensi garam harus dibuat berdasarkan garam beryodium, jika orang tersebut tidak memiliki masalah dengan tiroid. Ada sekitar 70 mikrogram yodium dalam 1 gram garam. Yodium sangat penting untuk anak-anak dalam usia pertumbuhan dan perkembangan dan untuk sekresi hormon tiroid yang tepat. Kebutuhan yodium harian orang sehat adalah 150 mikro gram. Kebutuhan ini meningkat hingga 200-250 mikrogram pada ibu hamil. Untuk mendapatkan manfaat dari garam beryodium, garam harus ditambahkan ke piring setelah proses memasak selesai. Bisa juga ditambahkan saat diletakkan di atas piring sehingga yodium dalam garam bisa digunakan dengan cara yang lebih sehat.

Konsumsi garam yang berlebihan menyebabkan penyakit kardiovaskular

Konsumsi garam yang berlebihan sama berbahayanya bagi kesehatan masyarakat seperti merokok. Garam menyebabkan edema dengan meningkatkan jumlah cairan di vena. Konsumsi garam yang terlalu banyak menyebabkan tekanan darah tinggi dengan meningkatkan tekanan darah. Ini meningkatkan risiko pengembangan arteri koroner, penyakit kardiovaskular, dan juga risiko serangan jantung, stroke, dan stroke. Ini meningkatkan kemungkinan kanker perut dan osteoporosis. Sekali lagi, konsumsi garam yang berlebihan dapat menyebabkan resistensi insulin, yang menyebabkan obesitas dan keracunan kehamilan pada wanita hamil. Mengurangi konsumsi garam mengurangi risiko terkena penyakit ini. Dengan mengurangi jumlah garam yang digunakan secara perlahan, kebiasaan makan rendah garam dapat dicapai. Hal ini bermanfaat untuk menghilangkan tempat garam dari meja untuk mencegah orang dewasa dan terutama anak-anak menambahkan garam ke makanan. Karena ada sejumlah garam dalam makanan jadi yang dikonsumsi pada siang hari, konsumsi garam ekstra harus dibatasi. Sekali lagi, saat mengonsumsi makanan siap saji, makanan yang mengandung lebih sedikit garam harus lebih disukai.