Idul Adha dan Gizi

Spesialis dari Departemen Gizi dan Diet di Rumah Sakit Memorial menyatakan bahwa makan berlebihan, konsumsi gula berlebihan, coklat, kue-kue berat dan makanan manis lainnya selama empat hari pesta kurban dapat menyebabkan berbagai gangguan dan penambahan berat badan pada perut, jantung. dan sistem usus. Apalagi saat hari raya kurban, jumlah dan frekuensi konsumsi daging merah meningkat. Konsumsi protein yang cukup adalah salah satu prinsip nutrisi yang tepat. Kami membagi protein menjadi protein hewani dan nabati. Jumlah total protein yang harus dikonsumsi sepanjang hari bervariasi sesuai dengan berat badan, aktivitas fisik dan status kesehatan orang tersebut. Daging merupakan bagian besar dari protein hewani. Namun karena kandungan lemak jenuh dan kolesterol protein hewani yang tinggi maka perlu diperhatikan jumlah konsumsinya. Meskipun jumlah konsumsinya bervariasi menurut individu, namun tepat untuk mengkonsumsi 100-150 g daging seperti daging dada ayam, kalkun, daging sapi tanpa lemak dan ikan per hari. Selain itu, kondisi pemasakan dan penyimpanan sama pentingnya dengan jumlah konsumsi dan jenis daging. Kehilangan protein, vitamin dan mineral terjadi pada daging sebagai akibat dari metode pemasakan dan penyimpanan yang tidak tepat. Memanggang dan menggoreng daging dalam minyak dapat meningkatkan hilangnya nutrisi, konsumsi lemak yang berlebihan, dan masalah kesehatan di masa mendatang. Sehingga akan lebih bermanfaat bagi kesehatan jika daging dimasak dan dikonsumsi dalam bentuk kukus, panggang, dan rebus. Selain itu, masalah lain yang harus diperhatikan adalah daging yang baru dipotong tidak langsung dikonsumsi. Daging yang baru dipotong sangat sulit dicerna, dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sulit untuk dimasak karena sifatnya yang keras. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi daging yang telah disimpan di lemari es selama 1-2 hari. Karena tidak semua daging bisa langsung dikonsumsi, kondisi penyimpanan harus diperhatikan. Dengan penggunaan metode penyimpanan yang benar, hilangnya nutrisi diminimalkan dan perkembangbiakan mikroorganisme dicegah. Mereka dapat disimpan selama 3-5 hari pada suhu 0-2 derajat Celcius di lemari es dan 3 bulan pada suhu -18 derajat Celcius di dalam freezer.

  • Konsumsi sayur mayur juga harus ditingkatkan seiring dengan peningkatan konsumsi daging saat hari raya.
  • Ini akan menjadi pilihan yang sehat untuk mengkonsumsi makanan penutup susu dan buah-buahan dan menjaga jumlah porsinya tetap rendah, daripada makanan penutup adonan berat dan coklat yang disajikan untuk keperluan katering.
  • Meningkatkan konsumsi teh dan kopi selama kunjungan pesta dapat menyebabkan insomnia, gangguan irama jantung, dan masalah perut jika dalam jumlah yang berlebihan. Perhatian harus diberikan pada jumlah yang dikonsumsi dari minuman tersebut.
  • Perhatian harus diberikan pada konsumsi air 2-2,5 liter per hari.
  • Anda harus memulai hari dengan sarapan di pagi hari, dan sarapan harus ringan dan mengandung setiap kelompok nutrisi.
  • Tidak dianjurkan mengkonsumsi hewan kurban jika organ dalam (jeroan) mereka tinggi kolesterol dan lemak.
  • Bagian berlemak dari daging tidak boleh dikonsumsi, dan lemak hewan tidak boleh digunakan untuk menambah rasa pada makanan.
  • Daging harus dimasak menggunakan metode kukus, direbus dan dipanggang, bukan dipanggang dan digoreng.
  • Orang yang diikuti dengan pola makan tertentu, seperti penderita diabetes, penderita kardiovaskular, penyakit perut, penderita hipertensi, tidak boleh mengganggu pola makannya.
  • Perhatian harus diberikan pada peningkatan aktivitas fisik, yang merupakan salah satu aturan paling dasar dari hidup sehat, selama liburan, dan jalan cepat setiap hari harus dilanjutkan.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found