Musim panas datang; Keracunan Makanan di Pintu!

Para ahli Departemen Penyakit Dalam Rumah Sakit Memorial memberikan informasi tentang "Keracunan makanan".

Dengan terjadinya cuaca panas di musim panas, mikroorganisme dalam makanan mulai berkembang biak dan menemukan makanan yang tidak disimpan di lemari es menyebabkan keracunan makanan.

Semua makanan mengandung mikroorganisme. Namun ketika sampai ke konsumen dari produsen, dalam hal seperti operasi pengangkutan yang dilakukan dalam kondisi buruk, pemasakan dalam kondisi buruk, pengemasan, penyimpanan, dan kebersihan yang buruk, mikroorganisme tersebut berkembang biak dan racun yang dikeluarkannya menyebabkan keracunan makanan. Keracunan makanan dapat dikelompokkan dalam dua judul utama: yang mengandung mikroorganisme seperti bakteri, virus dan parasit, dan yang mengandung bahan kimia.

Di hampir semua kasus keracunan bakteri, makanan pembawa adalah daging atau ayam atau produk dari makhluk ini seperti susu dan telur. Oleh karena itu, makanan pencuci mulut yang dibuat dengan susu (es krim, kue dan krim…) adalah salah satu penyebab utama keracunan makanan. Selain itu, disinfeksi air yang buruk, kerang, jamur adalah beberapa di antara produk keracunan makanan lainnya.

Makanan menjadi beracun akibat tidak secara ketat mengikuti aturan higienis selama makanan masih mentah, tidak bersih selama penyembelihan hewan, tidak sepenuhnya pasteurisasi makanan, membiarkan makanan yang sudah matang tidak tertutup, dimakan dengan cara dipanaskan berulang kali tanpa disimpan di lemari dingin, atau makan dengan cara yang salah disiapkan.

Insiden Keracunan Musim Panas Meningkat!

Dengan terjadinya cuaca panas di musim panas, mikroorganisme dalam makanan mulai berkembang biak dan menemukan makanan yang tidak disimpan di lemari es menyebabkan keracunan makanan. Alasan lainnya adalah lalat dan serangga muncul selama bulan-bulan musim panas. Lalat dapat membawa sampah dan kotoran ke makanan dan menyebabkan keracunan. Pernikahan dan undangan makan, yang meningkat seiring musim panas, juga dapat menyebabkan keracunan makanan secara kolektif.

Gejala keracunan makanan biasanya terlihat seperti diare, mual, sakit perut, muntah, dan terkadang demam, dalam beberapa jam setelah mengonsumsi makanan basi tersebut. Terkadang, terutama pada keracunan ikan dan kerang, mungkin terdapat gejala yang lebih parah seperti keringat berlebih, kehilangan sensasi, sakit kepala, dan penglihatan kabur.

Hal pertama yang harus dilakukan di rumah adalah minum banyak cairan, dan istirahat. Obat yang akan menghentikan diare harus dihindari sebisa mungkin. Karena obat-obatan tersebut menunda eliminasi bakteri keracunan dari tubuh.

Keracunan makanan ringan dan sedang biasanya sembuh secara spontan. Jika diare berkepanjangan atau diare berdarah terlihat, dokter harus dikonsultasikan. Selain itu, jika ada gejala seperti sakit kepala, gangguan penglihatan, kelemahan, kesulitan bernapas dan kelumpuhan parsial, biasanya 12 hingga 36 jam setelah makan, atau jika terlalu banyak muntah dan kehilangan air dari tubuh, keadaan darurat harus dilakukan. dicari segera.

Untuk mencegah keracunan makanan saat makan di rumah atau di luar, sebaiknya jangan biarkan makanan terbuka sebanyak mungkin, jangan terlalu panaskan makanan yang sudah dimasak, cuci buah dan sayuran secara menyeluruh dengan banyak air (omong-omong, pembersihan tangan dan kuku orang yang menyiapkan makanan juga harus baik), memasak daging secara menyeluruh, dan tanggal kadaluwarsa harus diperhatikan. Selain itu, saat berbelanja, perhatian harus diberikan pada tanggal produksi dan konsumsi produk. Jika kita akan membeli makanan kaleng, kaleng produk tidak boleh dihancurkan, tutupnya tidak boleh bengkak. Menunjukkan bahwa produk dalam makanan kaleng tersebut rusak. Penting juga bahwa perusahaan produk terkenal dan menghasilkan kualitas tinggi.

Mengapa keracunan makanan lebih mempengaruhi anak-anak?

Keracunan makanan lebih mempengaruhi anak-anak karena sistem kekebalan mereka belum berkembang sepenuhnya. Karena alasan ini, mereka lebih sensitif terhadap makanan. Selain itu, diagnosis mungkin tertunda karena lebih sulit bagi mereka untuk mengungkapkan keluhannya.