Apa Manfaat Yogurt?

Dengan kandungan mineral dan vitaminnya yang kaya, yogurt menonjol dengan manfaat kesehatannya. Orang-orang dari segala usia dapat dengan mudah mengkonsumsi yogurt, yang memiliki tempat yang sangat penting dalam masakan Turki. Dyt dari Departemen Gizi dan Diet Rumah Sakit Memorial Şişli. Rumeysa Kalyenci memberikan informasi mengenai manfaat yogurt dan seberapa banyak yogurt harus dikonsumsi.

Yogurt dihasilkan dari fermentasi asam laktat pada susu. Streptococcus thermophilus "dan"Lactobacillus delbrueckii subsp. Bakteri Bulgaricus memberikan fermentasi ini, yaitu fermentasi. Meskipun rasio laktosa rendah dibandingkan dengan susu, rasio kalsium, protein dan bahan keringnya tinggi. Selain banyak mineral, itu mengandung vitamin kelompok B, vitamin A dan vitamin E. Karena kalsium yang dikandungnya, yogurt penting tidak hanya untuk tulang dan gigi, tetapi juga untuk fungsi otot dan konduksi saraf karena kandungan magnesium dan kaliumnya. Probiotik dalam yogurt sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan dan flora usus.

Probiotik melindungi flora alami usus dari organisme berbahaya yang menyebabkan penyakit. Sebagian besar sel sistem kekebalan terdapat di usus, dan semakin kuat usus berarti semakin kuat sistem kekebalan. Berkat probiotik yang dikandungnya, yogurt memperkuat flora usus dan sistem kekebalan tubuh. Ini mengurangi risiko kanker usus besar karena mengatur flora usus, dan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit alergi karena memperkuat kekebalan. Yogurt memiliki kandungan laktosa yang lebih rendah dibandingkan susu. Oleh karena itu, konsumsi yogurt cocok untuk individu yang tidak dapat mentolerir susu.

Ada 4,5 gram protein dalam 100 gram yogurt. Makanan tinggi protein, seperti yogurt, selalu lebih mengenyangkan daripada makanan rendah protein sekaligus mendukung perkembangan otot. Yogurt menonjol dengan kandungan kalsiumnya yang kaya. Kalsium merupakan mineral yang membuat tulang gigi kuat. 100 gram yogurt dapat memenuhi 15% kebutuhan kalsium. Kalsium yang diambil dari yogurt juga mempercepat pembakaran lemak. Yogurt juga mengandung kalium, fosfor, riboflavin, yodium, seng, vitamin A, E dan B. Hal ini membuat yogurt menjadi pelindung yang kuat terhadap gangguan saluran cerna, kolesterol jahat dan penyakit kardiovaskular yang menyebabkan hipertensi. Selain itu, ditentukan pula penurunan risiko kanker payudara akibat konsumsi produk susu fermentasi, khususnya yoghurt.

Jangan tuangkan jus hijau dari yogurt!

Air hijau yogurt tidak boleh dituangkan, air yang kaya vitamin ini dapat dicampur ke dalam sup atau diminum seperti buttermilk. Untuk camilan, mint, mentimun, beberapa sendok yogurt dan air bisa dibuat dengan membuat tzatziki. Dengan menyaring air yogurt, jumlah riboflavin yang tinggi yang terkandung dalam air ini juga hilang. Namun, riboflavin terlibat dalam pertumbuhan, regenerasi jaringan, dan metabolisme energi. Poin penting lainnya adalah pasien kolesterol tidak boleh mengonsumsi krim yogurt dan sebaiknya memilih susu rendah lemak dan produk susu.

Berapa banyak yang harus dikonsumsi?

Jumlah yoghurt yang harus dikonsumsi setiap hari berbeda-beda sesuai dengan konsumsi produk olahan susu lainnya. Jika susu dan keju sama sekali tidak dikonsumsi, yogurt harus ditambah porsinya. Selain itu, jumlah yang harus diminum setiap hari bervariasi sesuai dengan kebutuhan energi masyarakat. Mengingat keju dimakan saat sarapan dan dikonsumsi 1 gelas susu per hari; Anda perlu mengonsumsi 1 mangkuk yogurt atau 1 gelas buttermilk saat makan siang atau makan malam. Namun, jika Anda tidak memasukkan susu dan keju dalam menu harian Anda, Anda sebaiknya mengonsumsi 3-4 mangkuk yoghurt sehari. Yoghurt yang akan dikonsumsi harus dibuat sendiri dan alami.

Berapa banyak yang harus dikonsumsi anak-anak dan orang dewasa?

Jumlah yang akan dikonsumsi dalam susu dan produk susu; Ini bervariasi sesuai dengan usia, jenis kelamin dan kondisi fisiologis (masa tumbuh kembang, masa kehamilan dan menyusui, usia tua, dll).

  • 4 porsi / hari untuk anak 1-3 tahun
  • 3-4 porsi / hari untuk anak usia 4-6 tahun
  • 3 porsi / hari untuk anak usia 7-9 tahun ke atas
  • 4 porsi / hari untuk anak usia 10-18 tahun

Dewasa; 3 porsi per hari, individu berusia 65 ke atas harus mengonsumsi 4 porsi susu dan produk susu.

Berapa banyak yang harus dikonsumsi wanita selama menopause?

Yogurt adalah nutrisi terpenting untuk diet menopause. Yogurt, kaya kalsium, adalah bantuan terbesar dalam pengobatan dan pencegahan keropos tulang yang akan terjadi selama periode ini. Yogurt buatan sendiri yang rendah lemak harus lebih disukai.