7 Saran untuk Mengurangi Konsumsi Garam

Meskipun garam mengandung mineral yang sangat penting yang dibutuhkan tubuh, hal itu berdampak negatif pada kesehatan bila digunakan lebih dari biasanya. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan total konsumsi garam harian kurang dari 5 gram. Sejak 2011, penelitian telah dilakukan oleh Kementerian Kesehatan untuk mengurangi konsumsi garam. Digarisbawahi bahwa kadar garam harian yang diturunkan dari 18 gram menjadi 9,9 gram masih dua kali lipat asupan harian yang disarankan. Spesialis dari Departemen Penyakit Dalam Rumah Sakit Memorial Antalya. Dr. Oben Duman memberikan informasi tentang efek garam bagi kesehatan pada kesempatan "14 Maret, Hari Garam Sedunia".

1 sendok teh garam per hari sudah cukup

Mineral natrium dalam garam berperan sangat penting dalam kerja tekanan darah, keseimbangan asam basa, sistem saraf dan jaringan otot dalam tubuh. Bahkan dengan penambahan yodium ke garam, garam meja memainkan peran yang efektif dalam mencegah penyakit tiroid yang disebabkan oleh kekurangan yodium. Namun, garam tetap harus digunakan dalam jumlah sedang. Karena selain manfaat garam, bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menimbulkan banyak efek negatif bagi kesehatan dalam jangka panjang. 5 gram garam, yang harus dikonsumsi setiap hari, setara dengan kira-kira satu sendok teh.

Baca label makanan kemasan

Banyak makanan kemasan yang dikonsumsi juga mengandung garam. Penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar konsumsi garam disebabkan oleh natrium dalam produk kemasan, yaitu makanan olahan. Label pada makanan kemasan yang dibeli di supermarket biasanya tidak memuat informasi tentang berapa banyak garam yang dikandungnya, melainkan label yang menyebutkan berapa banyak natrium yang dikandungnya. 1 g natrium sama dengan 2,5 g garam. Untuk mengetahui berapa banyak garam (natrium klorida) yang dikandungnya dari nilai natrium pada label makanan kemasan, perlu mengalikan nilai natrium dengan 2,5. Memiliki konsentrasi natrium 1 g per 100 g makanan berarti produk ini mengandung 2,5 g garam. 250 gram produk yang sama mengandung 6,25 gram garam. Nilai ini menyebabkan kita mengonsumsi lebih dari 5 gram garam yang dianjurkan per hari.

Garam yang berlebihan berdampak negatif pada kesehatan kita

Orang dengan hipertensi, gagal jantung, dan penyakit ginjal harus mengonsumsi lebih sedikit makanan asin. Konsumsi garam tinggi jangka panjang bersama dengan hipertensi meningkatkan risiko penyakit pembuluh darah seperti peningkatan jantung dan stroke (stroke). Diketahui bahwa bahkan pengurangan garam 1 gram per hari secara signifikan dapat mengurangi hipertensi dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.

Kurangi garam untuk hidup sehat

Meningkatkan efektivitas bakteri yang disebut helicobacter di perut meningkatkan risiko sakit maag dan bahkan kanker perut pada orang yang sering mengonsumsi produk olahan dengan kadar garam tinggi. Selain itu, risiko terkena kanker lain pada sistem pencernaan lebih tinggi pada mereka yang sering mengonsumsi produk olahan dengan garam tinggi dibandingkan mereka yang tidak. Garam dan gula yang berlebihan yang dikonsumsi bersama makanan memiliki banyak efek negatif pada tubuh. Garam juga meningkatkan kecenderungan kelebihan berat badan dan obesitas dengan menunjukkan efek stimulasi untuk mengonsumsi lebih banyak makanan seperti itu karena rasa yang ditambahkan pada makanan dan kebiasaan yang ditimbulkannya. Diketahui bahwa situasi ini menjadi dasar untuk penyakit kronis di kemudian hari. Meski diklaim bahwa penggunaan garam yang berlebihan berdampak negatif pada kesehatan tulang, belum ada hasil yang jelas mengenai masalah ini.

Berikan teladan bagi anak-anak Anda

Langkah pertama dalam mencegah masalah kesehatan akibat konsumsi garam yang berlebihan harus mengubah kebiasaan makan dan gaya hidup dengan meningkatkan kesadaran. Kebiasaan gizi umumnya didapat di masa kanak-kanak. Untuk alasan ini, ayah dan ibu memiliki tanggung jawab yang besar. Mengurangi kandungan garam pada makanan dan minuman yang disiapkan di rumah dan mengonsumsi lebih sedikit garam bersama keluarga memungkinkan diri mereka dan anak-anaknya memiliki gaya hidup sehat yang akan berlanjut hingga usia lanjut. Keluarga harus membesarkan anak-anak mereka dengan makanan yang tidak terlalu asin dan tidak bergula dan mendorong mereka untuk lebih banyak bergerak.

Perhatikan ini untuk mengonsumsi lebih sedikit garam;

  • Jangan menambahkan garam ke piring tanpa mencicipi dan menghilangkan garam dari meja.
  • Kurangi garam yang ditambahkan saat menyiapkan makanan atau selama memasak.
  • Gunakan perasa alami seperti rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, dan merica sebagai pengganti garam.
  • Periksa label kandungan produk olahan dan makanan yang digunakan dalam industri makanan dan umumnya ditawarkan untuk konsumsi dalam bentuk kemasan. Ubah preferensi Anda untuk konsumsi garam yang lebih sedikit.
  • Kurangi konsumsi garam atau kurangi konsumsi saat menyiapkan acar buatan sendiri, pasta tomat, tarhana, acar daun, makanan yang dikeringkan dan diawetkan.
  • Sebagian besar garam ada di makanan yang dibeli; Ingatlah bahwa makanan yang sering dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari seperti roti putih, pizza, pita, pastry, buah zaitun hitam, dan keju berlemak mengandung garam.
  • Kurangi konsumsi saus, sup instan, bahan tambahan yang dapat dimakan, produk makanan ringan, kacang asin, minuman mineral, dan produk makanan olahan yang diketahui mengandung garam dalam jumlah tinggi.